想要瘦身助一臂之力，低卡富含膳食纤维的黑色食物是不错的选择！尤伟铭营养师建议，想要减肥的人在餐前喝一杯低卡甜品黑木耳露就对了。由于黑木耳富含多醣体、膳食纤维和丰富的果胶，遇水之后会吸水膨胀，吃进胃壁中也容易产生饱足感，让人减少正餐的饮食量，是瘦身减重、提升免疫力的优质饮品。
尤伟铭营养师表示，有些人习惯在餐前喝一杯水或一碗汤，藉此增加饱足感，好让自己少吃一点，但是水分通常会很快地通过胃部和小肠排出体外，因此在用餐之后很容易产生飢饿感，导致下一餐吃得更多，如果在餐前改喝富含膳食纤维的黑木耳露，可以延长食物在胃部停留的时间，不容易感觉饿。
低卡高纤黑木耳露，适合当作减重瘦身
黑木耳富含膳食纤维，平均每100克的黑木耳大约有6公克的膳食纤维，热量还不到35大卡，是标准的「低卡食物」，吃进人体内不但可延缓醣类吸收的时间，黑木耳富含的植物纤维可以增加粪便体积、促进肠道蠕动，达到清肠排便的作用，非常适合当作减重瘦身的低卡甜品。
为了降低糖分和热量，在调理黑木耳露的过程当中，建议不要加入果糖或黑糖，而是改用天然水果的凤梨切片，或切块取代原有的糖分，以当季的水果作为天然甜味剂，可以增加新鲜蔬果和膳食纤维的摄取量，好处多多。
自制黑木耳露
先把新鲜黑木耳200公克洗淨之后，切掉尾部的硬块备用。
将水加热煮沸之后，放入洗好的新鲜黑木耳，烫熟后捞出置于一旁待凉。
在果汁机当中加入1000cc的水，把煮熟的黑木耳放入一起打成浓稠的稀泥状。
把黑木耳露倒入锅中，加热烹煮约10分钟之后关火待凉至常温。
在碗中倒入约200cc的黑木耳露，上面放150公克的新鲜凤梨切片（可视个人口感决定是否要放入冰块）。
尤伟铭营养师提醒，做好的黑木耳露可以放进冰箱中保存，想喝的时后取出饮用，冰冰凉凉的口感具有消暑的感觉，但要注意的是，黑木耳当中具有抗凝血物质，会减少血小板凝结的功能，其活血、通血路的作用不适合凝血功能异常、血小板功能不全的患者饮用，至于女性生理期间也不宜饮用黑木耳露，以免增加出血量。
