现在人外食比例高，长期累积下来，身体不知不觉吃进了许多化学添加物和毒素，造成很多疾病与肥胖的问题。营养师建议，除了尽量避免外食之外，也可以在日常饮食应多摄取能促进体内循环代谢并富含营养的食物，让体内的排毒代谢更有效率，又能兼顾健康瘦身的益处，其中黑豆、黑木耳、花椒即是促进排毒代谢又低热量的好食物。
中国医药大学营养系黄韦尧营养师示范一道「女人辛丝」，利用能去除体内寒气、增加血液循环的花椒，同时含有丰富膳食纤维、热量低的黑木耳，再搭配促进脂肪代谢与体内多余水分、老旧废物排泄的黑豆。三种食物一起烹调，热量既低又富含营养，促进排毒，吃的健康零负担。
食材：
花椒2茶匙、辣椒1根、蒜头30克、橄榄油1茶匙、鸡胸肉100克、
坚果1匙、小黄瓜30克、黑木耳30克、黑豆30克、姜10克、柠檬1/4颗、
鸡汤1匙、味醂1茶匙、低盐酱油1/2茶匙、香油1/2茶匙、原味海苔
步骤：
前一晚先把黑豆泡水，隔日放入电锅煮10分钟。
【黑豆好处】
黑豆，含有皂苷，能帮助抑制脂肪吸收，促进脂肪分解，藉此减少胆固醇以及中性脂肪；黑豆也被称为「肾之谷」，有活血、滋养健血、增强活力的功能，其成分中的卵磷脂可促进脂肪代谢、降低血脂；并且含有丰富的寡糖、食物纤维的果胶，能使肾脏促进体内多余水分以及老旧废物的排泄。
【黑木耳好处】
黑木耳富含膳食纤维，平均每100克的黑木耳大约有6公克的膳食纤维，热量还不到35大卡，是标准的「低卡食物」，黑木耳富含的植物纤维可以增加粪便体积、促进肠道蠕动，达到清肠排便的作用。
【花椒好处】
滋味辛辣的花椒，不仅可作为料理、烹饪时，增添食物风味的调味料，更有温补脾肾、去除体内寒气；促进血管扩张、增加血液循环，适度食用有助滋补脾肾。
【健康小提醒】：
除了黑豆、黑木耳、花椒以上食材，另外在日常饮食也能多吃促进肠胃蠕动与排便、增加体内循环代谢的食物，可以达到排毒又能健康瘦身的益处，像是绿豆、燕麦、薏仁。绿豆具有清热解毒、除湿利尿，多喝绿豆汤有利于排毒、消肿，不过煮的时间不宜过长，以免有机酸等受到破坏而降低作用；燕麦能滑肠通便，配合纤维促进肠胃蠕动，发挥通便排毒的作用。将蒸熟的燕麦打成汁当作饮料来喝是不错的选择，搅打时也可加入其他食材，如苹果、葡萄干，营养又能促进排便；薏仁可促进体内血液循环、水分代谢，发挥利尿消肿的效果，有助于改善水肿型肥胖。
