【肥胖】主要对症蔬果：番石榴、芦笋、西洋芹。
肥胖并不是由单一的现象或因素所造成，大部分人容易发胖，除了是易胖的体质外，后天环境也会造成影响。尤其是现代人外食的机会偏高，过油、过甜的饮食，使热量的摄取常超出1天所需的量，而且含纤维质的蔬菜类经常摄取不足，再加上缺乏运动，难以提升基础代谢率，当然容易肥胖。
此外，有些人压力大时习惯吃东西来发洩，也有人会因心情郁闷，使得活动量变少，体重当然就更容易上升了。
抑制肥胖需补充的营养素
1.维生素B群
维生素B群能帮助醣类、脂肪、蛋白质的代谢，加速新陈代谢，达到瘦身的效果。深绿色蔬菜、牛奶、小麦胚芽、芝麻、核桃含量都很丰富，想要瘦身的人可以适量食用。
膳食纤维丰富的食材多半热量低，需要较长的时间咀嚼，可避免吃进过多的食物；而且还具备极强吸水性，能增加饱足感，是很好的瘦身营养素，水果、蔬菜、燕麦、麦片的含量都很多，建议多食用。
3.钾
钾能帮助排出身体过多的盐分，改善水肿情况，很适合水肿型肥胖者食用。一般蔬菜水果都含有钾，特别是菠菜、芦笋、红椒、柳橙、番茄、木瓜等，含量特别丰富。
医师的小叮咛
减重期间， 身体的代谢废物增加，需要多喝水增进废物排出的速度，且肥胖易使血液与体质偏向酸性，使新陈代谢速率减缓，让人容易感到疲劳，此时应该多摄取属于硷性食物的蔬菜和水果，以平衡血液酸硷值。除此之外，还要养成每天最少运动30分钟的习惯；因为运动可以提高身体的基础代谢率、增加脂肪燃烧，减少体脂肪的含量。
【番石榴番茄汁】
甩掉赘肉
材料：番石榴、番茄各 1颗，低脂鲜奶 200c.c.
作法：
番石榴、番茄洗淨切块。
所有材料放入果汁机中打匀，即可饮用。
常喝番石榴番茄汁能消脂甩肉？有意减重的人，可以在饭前食用1杯番石榴番茄汁。因为番石榴中的粗纤维，可使胃部容易产生饱足感，进餐时就不会想吃太多食物；而且新鲜的番石榴含有丰富的纤维质，热量低又容易有饱足感，很适合作为减肥食物。
【香芹苹果汁】
低卡饱足
材料：香瓜1颗，苹果1/4颗，芹菜100克，冷开水 300c.c.
作法：
材料洗淨。芹菜切小段；香瓜、苹果去皮对切，去籽去核，切小块。
所有材料放入果汁机中打匀，即可饮用。
喝香芹苹果汁就有饱足感？香瓜含有丰富的维生素及钾，具有排除体内多余水分、促进新陈代谢等功效；苹果中所含的果胶，属于水溶性纤维，具有良好的整肠功能。这道果菜汁能让肚子拥有饱足感，又没有太多热量负担，是很好的瘦身饮品。
