一般人对于吃冬瓜好处的第一印象，就是有助利尿、止咳化痰、清热解毒等。但是，你知道吗？冬瓜还有减重的效果，尤其冬瓜含有丙醇二酸和葫芦巴硷两种化学成分，具有促进代谢与燃烧脂肪的作用。中医师建议，将冬瓜蒸着吃或切片煮汤，都是不错的减重饮食。
冬瓜减重之关键成分：葫芦巴硷、丙醇二酸
中医药典认爲冬瓜味甘、性寒，具有利尿、清热、化痰、生津、解毒的功效。现代营养学则认为，冬瓜的营养丰富，含有维生素B1、B2、C及钙、磷、铁、钾等元素，当中的维生素B1可使体内淀粉、糖份在不会形成脂肪的情况下转化为热能；而冬瓜所含的钾也具有排水消肿的作用。此外，冬瓜的钠盐量较低，对于高血压、肾脏病患者来説，有消肿、降血压的好处。
中医师彭温雅表示，冬瓜中所含的葫芦巴硷和丙醇二酸两种化学成份，前者能帮助人体新陈代谢，后者能有效阻止抗体中醣类转化为脂肪，两者均可将肥胖多余的脂肪消耗掉，对于预防高血压、降低动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。
冬瓜性味凉 每周不超过600克
吃冬瓜有助减重，但要怎么吃才对？很多人会把冬瓜煮成红烧冬瓜，或是做成冬瓜烩海鲜等各式各样的料理，但这样做并不能减重，反而会增肥，因爲其他食材和调味料都会使热量增加。
彭温雅中医师建议，把冬瓜蒸着吃或切片煮汤，当中不加任何调味料或其他食材，才可以发挥冬瓜原有的减重功能。不过，冬瓜性味偏凉，不宜经常食用，以免积寒而对脾胃不利。每周吃冬瓜不可超过3次，即使做成冬瓜汤也不宜多喝，每次用量约200克以内。
同时为中和冬瓜的寒性，炖汤可以加入骨头和性热的生姜、葱白，煮粥时可和性温的红薯一起煮，都能达到暖胃的作用。
【瘦身冬瓜汤】
材料：冬瓜200公克、嫩姜一块、水。
作法：
将冬瓜削皮、去籽后备用，冬瓜肉切片备用。
将冬瓜籽和适量水分，用调理机打匀后备用。
取汤锅加水至7分满，加热后，放入冬瓜肉和冬瓜皮一起煮，沸腾后再放入冬瓜籽泥，直到冬瓜肉煮熟。
捞起冬瓜皮，加入切丝的嫩姜，续煮2分钟即可。
冬瓜减重谨慎吃 瘦弱体质不宜多食
冬瓜有助于水分代谢和减重，但其偏凉的食物特性，一般仅适合有水肿型肥胖，或是有痔疮、糖尿病等体质食用，另适合血脂高、血压高、阳热型的人；至于体质虚弱、久病、胃寒、易拉肚子、阴虚火旺、代谢慢者，则不宜多食，特别是原本体型就消瘦的人更应忌口，避免身体更瘦弱。
