桂圆取代砂糖 一碗汤圆少40卡

每到冬至,民众免不了都会应景吃汤圆,但每60公克小汤圆热量140大卡,加上甜汤,一碗就有约200大卡,相当于7分满白饭,建议改用有天然甜味的桂圆取代砂糖,可减少糖水热量约三分之二,让整碗汤圆的热量减少40大卡。

桂圆天然甜 煮水热量少三分之二

台中市政府卫生局计算民众常食用的小汤圆,60公克的热量约140大卡,相当于半碗白饭,若再加上甜度15度的砂糖水,约100c.c.就会增加60大卡,这样小小一碗汤圆吃下肚,就有200大卡的热量下肚,相当7分满的饭。

汤圆由糯米制成,不易消化,且热量高,过量摄取容易形成脂肪堆积。而砂糖水的热量高,常常是造成肥胖的凶手之一,卫生局建议民众煮糖水时,可用具有天然甜味和香味的桂圆(龙眼干)或红枣替代,以桂圆为例,只要在100c.c.的磙水中加入10公克桂圆,不仅可带出甜味和汤品色泽,热量更仅有20大卡,是传统糖水热量的三分之一。

冬至吃小汤圆 每天10颗为限

汤圆的热量高,卫生局提醒民众採「浅尝即止、吃巧不吃饱」的原则,小汤圆一天勿超过10颗,大汤圆最多2颗为限,才不会造成生理负担。

台中市政府卫生局局长黄美娜也表示,糯米不易消化,民众应多搭配蔬菜和水果,可帮助肠胃消化,尤其是上了年纪的长辈,更要小份量咀嚼,预防噎食的情况发生。

(http://www.top1health.com/Article/80/16965)

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