加蔬菜、减糖分！冬至汤圆健康吃

冬至就要吃汤圆啊～但是小小一颗汤圆所含有的热量意外地高，四颗芝麻汤圆的热量约280大卡，等于是一碗饭的热量！冬至该怎么健康吃汤圆？不妨参考国民健康署推荐的料理方式，吃汤圆也不怕脸变圆！

一／汤头：越单纯越好！用桂圆取代砂糖

二／配料：加蔬菜、减糖分！天然食材提味增口感

1. 咸汤圆加蔬菜

可多加一些茼蒿、青江菜、金针菰等蔬菜或菰类做为配料，如此也能补充膳食纤维、增加饱足感。由于咸汤圆内馅已经含有油脂与绞肉，因此建议减少油葱酥的份量，用柴鱼或蔬菜高汤调味即可。

2. 甜汤圆减糖分

国民健康署建议：除了酒酿跟鸡蛋，甜汤圆还可以加入桂花、龙眼干、红枣、枸杞、肉桂、姜汁等天然食材来提味，减少甜汤的糖分与热量，并以白木耳增加口感。

三／份量：均衡正餐或少量点心

汤圆可以当正餐？没错，咸汤圆只要搭配烫青菜、少许瘦肉丝、鸡蛋或豆腐，就可以变成均衡的一餐囉！如果要当作点心的话，那么份量就要少，尽量控制在两颗甜馅汤圆或者是7、8颗无馅小汤圆的量，浅尝美味即可。

另外，汤圆既然象征团圆，格外适合多人一起吃。购买跟烹调时，按照人数不过量，若有剩余则可以捞起冷藏，不让汤圆泡在汤中，等再次加热时放入汤汁，美味依旧不打折喔！