你是否听说能为人体健康与肌肉带来难以置信好处的左谷氨酰胺（L- Glutamine）？左谷氨酰胺是一种氨基酸是蛋白质的组成部分，也是人体含量最多的非必需胺基酸，最主要的目的就是用来保护肌肉组织。谷氨酰胺粉最常见的用途包含有快速减肥、燃烧脂肪和锻炼肌肉，然而，经过需多研究之后发现谷氨酰胺可以促进消化系统和大脑的健康并提高运动成绩之外，有助于治疗肠漏和改善整体健康。所以，这篇我们将来告诉你对于肌肉这么有用的补充剂到底是什么要如何吃才对？
什么是谷氨酰胺？
麸醯胺酸（Glutamine）亦被称作谷氨醯胺为人体中含量最丰富的非必需胺基酸，且是唯一一种可直接通过脑血管障壁（blood–brain barrier,简称BBB）的胺基酸，化学式为C 5 H 10 N 2 O 3是20种膳食蛋白质中天然存在的氨基酸之一，储存于在人体骨骼肌或血液之中也是血液中最丰富的氨基酸，佔血液中氨基酸氮的30–35％；实际上，它也被称为有条件必需氨基酸，因为我们的身体会大量使用它。
「有条件的必需氨基酸」是什么意思？它指的是氨基酸在身体面临疾病或特别是肌肉消瘦时，变得不可或缺的胺基酸成份，而这种疾病可能会在某些疾病甚至身体创伤中发生，或是在某些分解代谢状态期间出现，包括骨髓移植后它也成为有条件的必需营养素。 另外，它也因为存在于动物和植物性蛋白质之中可以用补充的形式来使用，在健身圈及其它运动训练中广泛流行，我们常喝的酪蛋白和乳清蛋白内含量都很高。还有令人惊讶的是我们骨骼肌中约有60％由谷氨酰胺所组成，补充这种氨基酸可以帮助蛋白质合成，并自然平衡你体内的pH值。
谷氨酰胺的类型
谷氨酰胺（Glutamine）的类型有两种形式，让你可以得到所谓的游离形式的基本左谷氨酰胺（L- Glutamine），理想情况下我们应该要将它与食物一起食用，以确保身体能正常的吸收。另外一种类型为L -丙氨酰谷氨酰胺（L–alanylglutamine）它是与另一个氨基酸相连的氨基酸，基本上这也将意味着你可以更好地消化并吸收它，与自由形式的谷氨酰胺粉末不同，L -丙氨酰谷氨酰胺（L–alanylglutamine）可以空腹服用。但是，这两种类型的谷氨酰胺最好都在运动后或运动前服用；在运动前或运动后少量进餐以支持新陈代谢和减肥，并增强及恢复训练后的肌肉组织。
L- Glutamine建议服用剂量
虽然左谷氨酰胺（L- Glutamine）能有效的保护肌肉组织并恢复受损，但一般来说每次最佳的建议摄取量为2-5g之间，一天可以补充2次，也就是说一天最多以10g为摄取上限，这样最高的摄取量通常会以高强度训练的专业型运动员为主，尽管服用过量的左谷氨酰胺（L- Glutamine）很少引起所谓的副作用，但还是建议每日不要摄取超过10g为主；另外，如果你是长期服用左谷氨酰胺（L- Glutamine）的人，建议最好能与维他命B群一同食用，尤其以能控制谷氨酰胺于人体累积的维生素B12最为重要。
资料参考／draxe
责任编辑／David
