现代人饮食习惯不佳，加上普遍缺乏运动，导致体脂肪囤积过量，成为各种慢性疾病的主要导火线。然而，除了运动之外，每天喝一杯营养和膳食纤维充足的蔬果汁，不仅能提供活力，还能降低体脂肪，挥别「胖胖人生」。
台北市立联合医院忠孝院区营养师洪若朴表示，蔬果汁中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，能够促进新陈代谢，帮助身体更好地吸收营养，提高代谢率，进而降低体脂肪。此外，蔬果汁还能够补充身体所需的营养素，提高免疫力，预防各种疾病。
瘦子也会体脂肪率过高
营养师洪若朴表示，判断自己是不是肥胖，不再只是看体重，目前医学上较新的健康指标是「体脂肪率」，因此无论是胖子或瘦子，可能都有体脂肪率过高的情况。
举例来说，日本相扑选手看起来臃肿、肥胖，却因运动的关係，体脂肪率可都控制在30％以内；而外型瘦小的人若不运动，体内还是会囤积很多脂肪，脂肪率偏高，甚至可能高过相扑选手，是所谓的「隐藏性肥胖者」。
较精准的体脂肪率需经仪器检测，若有偏高的现象，必须再进一步检测自己的血压、血糖、肝功能等，确认是否潜藏危害健康因子，且找出肥胖原因后，再设计出适合自己并可持续的饮食控制、运动及改变生活方式。
彩色蔬果汁补活力、降脂肪
饮食部分，洪若朴营养师强调，蔬果拥有丰富的植化素、纤维、维生素、矿物质，以及抗氧化能力，可以提升免疫力，提供人体活动和运动时所需能量和活力，促进身体正常代谢多余脂肪。但根据调查，国人蔬果摄取明显不足，每日平均摄取的蔬果份数只有3.7份，远低于卫福部建议「天天5蔬果」的标准。建议想要达到标准，综合蔬果汁不失为一个好方法。
【活力蔬果汁】
材料：低脂无糖优格150c.c.、小番茄50公克、苹果50公克、柳丁50公克、香蕉100公克、小黄瓜50公克、紫高丽30公克、苜蓿芽10公克、豌豆婴10公克、腰果86公克（约5粒）、玉米粒70公克、枸杞子5公克（15粒）、红枣5公克（约2粒）。
作法：先将香蕉、柳丁去皮，备用；再将其它材料和鲜奶放入果汁机中搅打，约30秒后即可饮用。
营养分析：热量367大卡，蛋白质11.2公克（约占人体每日所需的12.2％）、膳食纤维7.59公克。
说明：紫高丽、豌豆婴为十字花科植物，含丰富植化素、维生素矿物质；玉米含叶黄素（Lutein）、玉米黄素（Zeaxanthin），对黏膜健康有保护功能；番茄红素扫除自由基的功能是ß胡萝卜素的2倍、所含的维他命C又是苹果的15倍，营养价值十分丰富。综合以上蔬果打成汁，好看又好喝。
