义式卡布里温沙拉（320kcal）
在清爽的义式卡布里沙拉中加入鸡胸肉以及地瓜，不仅营养价值提高，而且相当美味。只要将肉片与蔬菜沿着餐盘一片一片迭成一圈后加热煮熟，再利用莫札瑞拉起司片的香气来加分，并且淋上酱料，就完成这道独特的菜餚。色彩鲜艳、摆盘吸睛，足以媲美高级餐厅的料理，拿来当作宴客菜也毫不逊色。撒上紫苏叶后的风味也很棒喔！
食材：鸡胸肉丸（或是鸡胸肉块、即食鸡胸肉）100g、地瓜50g、番茄1颗、紫苏叶1～2片、罗勒粉少许、莫札瑞拉起司片1片、番茄煳2大匙、橄榄油2小匙。
作法：
❷ 选择一个又深又宽的微波专用容器，铺上一层薄薄的番茄煳，再依照顺序将番茄片、莫札瑞拉起司片、鸡胸肉片以及地瓜片沿着容器一片一片地摆进去后，淋上橄榄油。
❸ 盖上容器盖子，放进微波炉裡加热大约2分钟后，再用手将紫苏叶撕碎后撒上去，最后撒上罗勒粉即完成。
本文出自瑞丽美人国际媒体《体脂肪狂降12%的555减脂瘦身餐：用5种食材满足5大营养，餐餐低于500卡！12万人疯传的减重食谱规划师最强菜单》一书
