减重救星!5大三明治馅料不怕胖

三明治好吃又方便,但是若选错馅料,再涂上满满1大匙美乃滋,营养美味的餐点瞬间变成一个饮食大地雷,充满反式脂肪又低纤高油。美国知名营养师在媒体撰文教大家,三明治裡夹哪5样食材,才能吃得健康、帮助减重,又不减美味!

美国《福斯新闻》(Fox News)刊载由美国营养师,同时也是大联盟坦帕湾光芒队运动营养顾问辛西亚萨斯(Cynthia Sass)所撰写的文章,介绍5种添加在三明治裡,美味营养,又能抗氧化、抗发炎的食材,包括酪梨、罗勒、洋葱等,吃了不怕胖,健康也更有保障。

【5大减重好食材】

1.酪梨:

酪梨富含对心血管好的脂肪,也就是可以降低坏的胆固醇指数,提升好的胆固醇。酪梨还具有帮助抗老化、对抗疾病的抗氧化物,以及近20种维生素与矿物质。曾有研究指出,经常吃酪梨的人,饮食中摄取的纤维、维生素E与K、镁及钾,都比不吃酪梨的人多。此外,常吃酪梨的人,即使摄取的热量没有减少,平均腰围也较小。在三明治裡夹进酪梨与数种蔬菜,轻松让抗氧化物质的摄取量增加13倍!

2.罗勒(九层塔):

洋葱可以抗发炎,保护血管、降低胆固醇,帮助对抗心血管疾病,加在三明治裡好处多多。

3.洋葱:

除了对抗发炎,洋葱还能保护血管、降低胆固醇,帮助对抗心血管疾病。研究也显示,洋葱裡的天然化合物可以帮助提升骨质密度,提升免疫力,平衡血糖,并减少慢性疾病,包括癌症。

4.醋:

醋的热量很低,通常每大匙不超过15大卡,又富含抗氧化物。醋的主要成份,乙酸,也已被证实能帮助控制血压与血糖值,并减少脂肪囤积。在三明治裡滴点醋,就是简单又美味的体重控制撇步。一份发表于《美国营养学院期刊》(Journal of the American College of Nutrition)的研究发现,在餐点裡添加醋,可以减少接下来一整天摄取的卡路里量,平均大约减少200-275大卡,大约是骑椭圆机(结合跑步机与登山机的健身器材)30分钟所能消耗的热量。

5.鹰嘴豆泥:

用2大匙鹰嘴豆泥取代1大匙的美乃滋,份量加倍热量却不变!此外,鹰嘴豆泥还有许多营养好处,包括植物性蛋白质、维生素、矿物质与抗氧化物。如果想为三明治增添风味和色彩,又不想健康打折,可以选购添加有烤红椒或油渍干番茄的鹰嘴豆泥。

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